Alimentação

A mistura certa de ‘5 por dia’ são 2 porções de frutas e 3 vegetais para uma vida mais longa

O maior consumo de frutas e vegetais está associado a um menor risco de morte em homens e mulheres, de acordo com dados que representam cerca de 2 milhões de adultos. Cinco porções diárias de frutas e vegetais, consumidas como 2 porções de frutas e 3 porções de vegetais, podem ser a quantidade ideal e a combinação para uma vida mais longa. Essas descobertas apóiam as recomendações dietéticas atuais dos EUA para comer mais frutas e vegetais e a mensagem simples de saúde pública ‘5 por dia’.

Estudos que representam quase 2 milhões de adultos em todo o mundo mostram que comer cerca de cinco porções diárias de frutas e vegetais, em que 2 são frutas e 3 são vegetais, é provavelmente a quantidade ideal para uma vida mais longa, de acordo com uma nova pesquisa publicada hoje no American Heart Association’s revista principal Circulation .

Dietas ricas em frutas e vegetais ajudam a reduzir o risco de inúmeras doenças crônicas que são as principais causas de morte, incluindo doenças cardiovasculares e câncer. No entanto, apenas cerca de um em cada 10 adultos come frutas ou vegetais suficientes, de acordo com os Centros de Controle e Prevenção de Doenças dos Estados Unidos.

“Enquanto grupos como a American Heart Association recomendam de quatro a cinco porções de frutas e vegetais diariamente, os consumidores provavelmente recebem mensagens inconsistentes sobre o que define a ingestão diária ideal de frutas e vegetais, como a quantidade recomendada e quais alimentos incluir e evitar”. disse o autor principal do estudo, Dong D. Wang, MD, Sc.D., epidemiologista, nutricionista e membro do corpo docente da Harvard Medical School e do Brigham and Women’s Hospital em Boston.

Wang e colegas analisaram dados do Nurses ‘Health Study e do Health Professionals Follow-Up Study, dois estudos incluindo mais de 100.000 adultos que foram acompanhados por até 30 anos. Ambos os conjuntos de dados incluíam informações dietéticas detalhadas coletadas repetidamente a cada dois a quatro anos. Para esta análise, os pesquisadores também reuniram dados sobre a ingestão de frutas e vegetais e morte de 26 estudos que incluíram cerca de 1,9 milhões de participantes de 29 países e territórios na América do Norte e do Sul, Europa, Ásia, África e Austrália.

A análise de todos os estudos, com um composto de mais de 2 milhões de participantes, revelou:

  • A ingestão de cerca de cinco porções de frutas e vegetais diariamente foi associada ao menor risco de morte. Comer mais de cinco porções não foi associado a benefícios adicionais.
  • Comer cerca de duas porções diárias de frutas e três porções diárias de vegetais foi associado à maior longevidade.
  • Em comparação com aqueles que consumiram duas porções de frutas e vegetais por dia, os participantes que consumiram cinco porções de frutas e vegetais por dia tiveram um risco 13% menor de morte por todas as causas; um risco 12% menor de morte por doenças cardiovasculares, incluindo doenças cardíacas e derrame; um risco 10% menor de morte por câncer; e um risco 35% menor de morte por doença respiratória, como doença pulmonar obstrutiva crônica (DPOC).
  • Nem todos os alimentos que podem ser considerados frutas e vegetais oferecem os mesmos benefícios. Por exemplo: Vegetais com amido, como ervilhas e milho, sucos de frutas e batatas, não foram associados a risco reduzido de morte por todas as causas ou doenças crônicas específicas.
  • Por outro lado, vegetais de folhas verdes, incluindo espinafre, alface e couve, e frutas e vegetais ricos em beta-caroteno e vitamina C, como frutas cítricas, frutas vermelhas e cenouras, mostraram benefícios.

“Nossa análise nas duas coortes de homens e mulheres dos EUA produziu resultados semelhantes aos de 26 coortes em todo o mundo, o que apóia a plausibilidade biológica de nossas descobertas e sugere que essas descobertas podem ser aplicadas a populações mais amplas”, disse Wang.

Wang disse que este estudo identifica um nível ideal de ingestão de frutas e vegetais e apóia a mensagem de saúde pública sucinta e baseada em evidências de ‘5 por dia’, o que significa que as pessoas deveriam consumir cinco porções de frutas e vegetais por dia. “Esta quantidade provavelmente oferece o maior benefício em termos de prevenção das principais doenças crônicas e é uma ingestão relativamente alcançável para o público em geral”, disse ele. “Também descobrimos que nem todas as frutas e vegetais oferecem o mesmo grau de benefício, embora as recomendações dietéticas atuais geralmente tratem todos os tipos de frutas e vegetais, incluindo vegetais ricos em amido, sucos de frutas e batatas, da mesma forma.”

Uma limitação da pesquisa é que ela é observacional, mostrando uma associação entre o consumo de frutas e hortaliças e o risco de morte; não confere uma relação direta de causa e efeito.

“A American Heart Association recomenda encher pelo menos metade do seu prato com frutas e vegetais em cada refeição”, disse Anne Thorndike, MD, MPH, presidente do comitê de nutrição da American Heart Association e professora associada de medicina na Harvard Medical School, em Boston. “Esta pesquisa fornece fortes evidências dos benefícios ao longo da vida de comer frutas e vegetais e sugere uma quantidade meta a ser consumida diariamente para uma saúde ideal. Frutas e vegetais são fontes de nutrientes naturalmente embalados que podem ser incluídos na maioria das refeições e lanches, e são essenciais para manter nossos corações e corpos saudáveis. “

Os co-autores são Yanping Li, Ph.D.; Shilpa N. Bhupathiraju, Ph.D.; Bernard A. Rosner, Ph.D.; Qi Sun, MD, Sc.D .; Edward L. Giovannucci; Eric B. Rimm, Sc.D .; JoAnn E. Manson, MD, MPH, Dr.PH, FAHA; Walter C. Willett, MD, Dr.PH; Meir J. Stampfer, MD, Dr.PH; e Frank B. Hu, MD, Ph.D.

O estudo foi financiado pelo National Institutes of Health, pela American Heart Association e pelo Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais do National Institutes of Health.

Fonte: Associação Americana do Coração – Dong D. Wang, Yanping Li, Shilpa N. Bhupathiraju, Bernard A. Rosner, Qi Sun, Edward L. Giovannucci, Eric B. Rimm, JoAnn E. Manson, Walter C. Willett, Meir J. Stampfer, Frank B. Hu . Consumo e mortalidade de frutas e vegetais: resultados de 2 estudos prospectivos de coortes de homens e mulheres nos Estados Unidos e uma meta-análise de 26 estudos de coortes . Circulação , 2021; DOI: 10.1161 / CIRCULATIONAHA.120.048996

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Paulo Fernando De Barros

Colunista e editor para a Noruega em Duna Press Jornal e Magazine, reportando os assuntos e informações sobre atualidades culturais, sócio-políticas e econômicas da região.
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